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1.羊肉切块洗净，焯水后再次洗净下锅，放满一锅清水，放入葱姜、桔皮、山楂；

2.大火烧开后撇去浮沫，锅盔做法，倒入适量料酒，再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂

3.面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑，放温暖处发酵至2倍大

4.发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀，锅盔培训，再次发酵30分钟；

5.发好的面团排气后整成圆饼；

6.平底锅烧烫后把面饼放入锅内，***县锅盔，用牙签戳一些孔以防起鼓；

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