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荆州区严记锅盔店

主营:荆州锅盔,锅盔培训

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荆州区严记锅盔店
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公司地址: 荆州市荆州区荆中路183-3号(荆州市五医对面)

潜江锅盔加盟万元***,严记锅盔培训价格

发布时间:2020-08-30 00:54:11        

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视频作者:荆州区严记锅盔店






***锅盔是一种烤制的面食,是湖北省荆州市***县的一种地方美食小吃。另外本店还有多种锅盔炉子出售,都是由我们自己的***人员***打造。其由面粉,肉末,芝麻,辣椒油等制作而成,分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类。制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到觉得满意后,再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案,根据顾客的需要,甜就加糖,咸则加盐。


锅盔用发酵面、干面反复盘揉,做成牌形状上锅炕,待两面凝结后,把数个锅盔叠起来放在锅内,不加水,用文火蒸烤至熟。继承创新:用此法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔、油酥锅盔、酥锅盔、白糖锅盔。烤好的锅盔不焦不糊,既有生面的颜色、也有熟馍的味道,吃起来酥香甘甜。油酥锅盔的制作比较讲究,是将烫面与冷面团揉合,擀皮,包酥面和椒盐制成饼坯烙烤而成。吃的时候切成小块,外酥里嫩、咸香可口。面粉和红枣是一对好搭档,可以创造出无数个美味可口的甜食。


牛肉锅盔其实也不错,就是要比猪肉的辣一些,中间的馅吃起特别香,外壳酥脆得很。其由面粉,肉末,芝麻,辣椒油等制作而成,分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类。锅盔夹牛肉也是必点的,锅盔是烤出来的脆饼,外壳焦脆焦脆的,一口下去满口留香酥脆化渣那种,牛肉分量也不是一点点,一口下去很满足。不少外地朋友来耍都要特意来这吃一个锅盔。这个饼是要一个一个夹的,还要等饼熟,这也是为什么这家店总是常年排队的原因。


课程老师对学员讲述锅盔发展史及基础理论知识、锅盔面团、各种馅料、下料与包馅、成品的烤制、温度控制、锅盔炉具操作等制作与方法,让学员充分了解所有的锅盔技术。荆州***人回到家乡的一件事就是去找一家正宗的锅盔,吃得嘴里冒油,嚼得香香脆脆,才感觉真正回到了故乡。对于锅盔,培训学院有一个标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实学到锅盔技术。


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