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荆州区严记锅盔店

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荆州区严记锅盔店
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企业等级: 普通会员
经营模式: 商业服务
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锅盔培训单店日销千张“本信息长期有效”

发布时间:2020-08-25 10:54:55        

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视频作者:荆州区严记锅盔店






何谓“锅盔”?找遍词典,作者自己也整不明白,这两个字应该怎么写。这个名字,大概已经沿用千百年了,早也不产于。按照民间命名的来历,制作锅盔,做时既不要锅,做成更又不像盔,为何却约定俗成,叫成了这样的名字。问当地人,当地人摇头;做出来的锅盔外焦里嫩,松软适宜,油而不腻,口感柔和,回味无群,受到广大消费者的青睐。问民俗***,***们茫然。问急了,人们会塞一锅盔给你,一让你闭上嘴巴,二让你自己去品去。人急眼了,常常会用动作来弥补语言的不足。锅盔的来历,实在是说不清道不明。


记得以前的锅盔,三分钱一个,当然那时节一个月挣工资才三十几块,一个锅盔只是是月均收入的千分之一;如今工资涨了,锅盔的价格反而下降了一半。以前做锅盔,一个集镇才有那么一个固定摊点,早晨一会就烟消云散,吃的人不见多;另外本店还有多种锅盔炉子出售,都是由我们自己的***人员***打造。如今则遍地开花,从早到晚,烟火相传,吃的人仍不见少。以前的锅盔就是放盐放葱花,如今则还只是放糖放盐,咸甜随意。以前人们不讲究,锅盔大行其道,人们讲究了,锅盔却还是一如既往受欢迎……


追溯源头,,他们算是“同根生”,都由面团而来。只是之后各自发展出了不同的制作方法、口味口感以及个头大小。将醒好的面团抻宽拉长,有时成海棠叶状,有时成鞋底样,后撒上芝麻,面食迅速贴进了炉膛里。等师傅用钳子轻轻从炉膛里将锅盔取出来,然后再将锅盔对折,用纸包着就可以吃了。我说这是锅盔,你有没有不同意见?锅盔又分为普通锅盔、酥锅盔、方锅盔、千层锅盔,都可以配上凉粉或凉面,同样美味。


本店为了满足广大顾客的口味需求,现如今已发展了多种口味的锅盔,例如鲜肉,纯瘦肉,牛肉,羊肉,豆豉肉丝,梅菜扣肉,红糖,白糖,榨菜等等。做出来的锅盔外焦里嫩,松软适宜,油而不腻,口感柔和,回味无群,受到广大消费者的青睐。本店经过严福记家族锅盔手艺人三十多年几代师傅的专研与创新,掌握了正宗的核心***锅盔制配方,采用传统与现代技术相结合的手法。短的时间,掌握正宗的手艺,能够让大家立马***,立马改善家庭经济条件。2、压面机压出来的面片,比较窄,所以叠起来后,用擀面杖将其稍微擀压下,一是可以使其粘连,二是可以扩大面积。


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