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| 所在地区： | 湖北 荆州 |
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严经理 先生
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发布时间：2020-08-14 20:56:16
锅盔的用料也很精致。
将小麦磨碎后提取其精粉。面粉白而韧，香味诱人食欲，光闻着便清香扑鼻。
放在以前，它是出门外宿携带的方便食品。现在，大家不再带着锅盔外出了，但香酥可口的西和锅盔还是值得吃上一吃哟。***锅盔是湖北省荆州市***县的一种地方美食小吃。鲜肉的、糖的、牛肉的、梅菜的，总有一种口味会被你pick到。烤好的锅盔比之前的体积增大近一倍，外焦里嫩、松软适宜，趁热一口咬下去，满嘴溢香。
吃***锅盔，没有什么讲究。站着吃、走着吃、躺着吃……都随意，是不折不扣的大众美食。荆州***人回到家乡的一件事就是去找一家正宗的锅盔，吃得嘴里冒油，嚼得香香脆脆，才感觉真正回到了故乡。轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，然后根据客户要求或许会刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增。用精粉发酵面剂，擀成薄长条，涂上炒熟的香油、五香粉作酥心。烤熟的成品锅盔，色黄扁圆，层层起酥，香脆味美。
湖北锅盔样式各异，尤以香脆薄的“***锅盔”见常， 湖北荆州的***县，出产的锅盔大脆且薄，是目前大多数锅盔网红店做的，都是这种“***系统”的锅盔。
***锅盔有猪油锅盔、牛肉锅盔、腌菜锅盔、红糖锅盔等众多口味。
锅盔的做法，但形状完全不同，颜色金黄，起酥香脆。用发面与冷面揉合的面胚烤制，表面烙制花纹，酥香甘甜。
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