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荆州区严记锅盔店

主营:荆州锅盔,锅盔培训

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荆州区严记锅盔店
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企业等级: 普通会员
经营模式: 商业服务
所在地区: 湖北 荆州
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公司地址: 荆州市荆州区荆中路183-3号(荆州市五医对面)

哈尔滨锅盔加盟实力加盟品牌,严记锅盔培训学校

发布时间:2020-07-14 09:00:26        

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视频作者:荆州区严记锅盔店






1、确定销售范围:明确销售区域的边界,避免与其他区域的业务摩擦。

2、目标群体圈定:缩小***范围,知道其人群***。

3、确定销售策略:综合比较,制定策略,找到自己的独特点,制订出在阶段内具有特色的销售策略。

4、错位经营:学会错位经营,让自己具有得天独厚的优势。在错位经营的时候,不要限于店面本身,态度诚恳、店面的个性化设计、员工的素质也在其考虑之列。





锅盔看起来硬硬的,吃起来也是韧性十足,大多数人都以为它是用“死面”做的,其实不然。在和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起才行,否则面饼吃起来会像石头块一样了。

面粉

芝麻

发酵粉

食用油

十三香

取面粉放入盆中,发酵粉在温水里化开,和成软面团。发酵好的面团,揉匀。

将揉好的面团,擀成大面片,撒上盐、十三香(五香粉)和食用油抹匀。

从底边卷起。

将卷好的面皮,慢慢搓长。

从一端往里慢慢卷在一起。






锅盔本是湖北荆州的小吃,饼皮酥脆,馅料鲜香,价格适中。深受大众喜爱。“五得利”高筋特精粉加适量热水,边倒边搅使面粉呈现雪花状,再用手揉匀成光滑的面团,静置饧发10分钟。盆中加入老面(也叫面种子,就是前一次做发酵面食时留下的面,在保存过程中产乳酸菌,和面时加入更利于发酵),用手攥拳分别蘸水,反复搋40分钟,此时面团表层会浮起很多小泡。



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