| 企业等级： | 普通会员 |
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严经理 先生
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| 手机号码： | 15926599732 |
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发布时间：2020-07-08 04:15:29
1.羊肉切块洗净，焯水后再次洗净下锅，放满一锅清水，放入葱姜、桔皮、山楂；
2.大火烧开后撇去浮沫，倒入适量料酒，再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂
3.面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑，放温暖处发酵至2倍大
4.发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀，再次发酵30分钟；
5.发好的面团排气后整成圆饼；
6.平底锅烧烫后把面饼放入锅内，用牙签戳一些孔以防起鼓；
在各式各样的锅盔中,除圆形的白面锅盔外,还有椒盐酥锅盔(表面粘有芝麻)与面粉中拦和有红糖的混糖锅盔;呈三角形的是加有葱、盐的葱锅盔;长方形的,是包有白糖馅的糖锅盔与用酒米成型内包红豆沙馅的酒米锅盔或千层酥锅盔. 此外,还有形似圆馒头而表面起若干漩涡纹的漩子锅盔;用玉米粉烘烤而呈金***的玉麦锅盔等. 以上加在一起,大约至少也有十种之多.
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