锅盔培训总部扶持,荆州严记锅盔培训

　我们大家不知道有没有吃过***锅盔？将面饼竖着铺在***煤烤炉的炉壁内侧，让煤火不断的烘烤着，直到烘烤到焦***，然后拿出来刷上自己想吃的酱料，简直是美味。今天荆州锅盔,荆州***锅盔炉的小编来为您讲讲***煤烤炉的作用吧：

　　***煤烤炉是利用热空气来进一步的烘烤食品的设备，一般性的是封闭式的或是半封闭式的结构的，所以烤炉又叫做烘炉，如果是以开放形式的用来加热食物，那么这就是烧烤的雏形了。其次***煤烤炉也可以用来指利用热空气进行高温加工的装置。

包馅时收口12个折子，完成后静置少许后即可压饼烤制~

反复的按压成型，薄厚均匀，并在饼的表面均匀撒上芝麻~

用测温仪确认炉温，即可贴饼，为了保证质量，一般一炉只做六个锅盔，锅盔在炉内烤制至两面金黄，即可出炉~同时各种口味的锅盔在其中也不会串味，保留真实的口感~

所有的锅盔都是现场烤制，保温灯始终“保驾护航”，从出炉到顾客手上的每一分钟都保留它的温度，香脆依旧。每做完一炉，都会用刮炉勺清理炉子内壁的饼屑炉内随时清洁~

装修成本要控制好

如今***锅盔店的装修，这一个大家经常提起的问题，而这也从另一方面说明了装修对于锅盔店的重要性，一个有自己特色装修的锅盔店往往会吸引更多的消费者，而对于***锅盔的装修，总的来说，装修要有风格，要有特色!这个时候，品牌显得非常主要，***锅盔做出你满意的设计图。如果不加盟，要做到有特色的会比较困难。

包装袋要上档次

如今***锅盔的经营方式可以从两个方面发展，一是线上的，二是进店的客人，所以包装一定然大家觉得卫生。不管是办公室还是小区，选择外卖送货***，这样才能有更好的利益。

制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，细听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。

这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，直接递给站在一旁的食客手上。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，拿着似乎有点烫手，吃着却感觉挺好

卖锅盔到底能不能***？严师傅告诉你，这是完全肯定的。先讲设备投入，现在网络那么发达，重要的设备就是荆州***锅盔炉，新式的烧电烧燃气的锅盔炉也就两三千块钱，有的小县城有可以摆摊的地方是的，就是买个三轮车，拉着炉子，拉着案板就可以出去卖钱了，这些需要多少钱***就不用说了，都能算出来的，不能摆摊的地方就没办法了，不过可以去街上找找，只要位置合适，哪怕是两三个平方的摊位都可以做，相信也不会太贵，然后就是锅盔本身的成本，现在猪肉馅锅盔一般是五元一个，三两面，一点点肉馅，一点点芝麻，再算上整体的燃料费用，利润还是非常不错。