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***县锅盔-严记锅盔-锅盔培训视频

发布时间:2020-01-21 21:35:18        

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视频作者:荆州区严记锅盔店





将所有的面盘在一起。

把尾端压在下面。

擀成大面片,面片的大小,和自家锅的大小相同。

取适量清水在手上,然后轻拍面皮上面。

撒上芝麻,黑白均可。再用手轻轻按压一下,防止芝麻掉落。

平底锅坐火上,烧至温热。

放入做好的面饼。

煎至两面金黄即可。

因为面饼较厚,正宗锅盔,注意控制火候不用太大,小火,慢慢烤制。因为面饼较厚,注意控制火候不用太大,小火,慢慢烤制。


面和馅料成本

首先,算一个锅盔的利润多少,我们得先看锅盔制作的成本,一张锅盔食材的成本是面和馅料,一般来说,面的成本相对较低,***县锅盔,馅料的成本也不会太高。***小风险低的荆州***锅盔能轻松人们的味蕾,锅盔培训,一些地方特色小吃在市场上是很受欢迎的,尤其是人们生活品味和追求提高之后,也就带动了整个小吃行业的迅猛发展。荆州***锅盔近些年备受瞩目,不论是消费者还是***者。


锅盔本是湖北荆州的小吃,饼皮酥脆,馅料鲜香,价格适中。深受大众喜爱。“五得利”高筋特精粉加适量热水,边倒边搅使面粉呈现雪花状,再用手揉匀成光滑的面团,静置饧发10分钟。盆中加入老面(也叫面种子,就是前一次做发酵面食时留下的面,在保存过程中产乳酸菌,和面时加入更利于发酵),用手攥拳分别蘸水,反复搋40分钟,此时面团表层会浮起很多小泡。


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