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荆州区严记锅盔店

主营:荆州锅盔,锅盔培训

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荆州区严记锅盔店
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企业等级: 普通会员
经营模式: 商业服务
所在地区: 湖北 荆州
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公司地址: 荆州市荆州区荆中路183-3号(荆州市五医对面)

锅盔加盟店-荆州***锅盔-严记锅盔(查看)

发布时间:2019-12-04 03:16:32        

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视频作者:荆州区严记锅盔店





不管是白面的还是油酥的没你喜欢的算我输!锅盔分为油酥锅盔和白面两大类,严记锅盔非常有名气,总是要排队。
锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。温水化开发酵粉。加入面粉,和成面团。发酵至两倍大。加入面粉,锅盔饼,揉成硬面团。清水加入面粉,锅盔做法,和成硬面团。普通面团和发酵面团以一比一比例,或者清水面团是发酵面团的一半。


严记锅盔加盟优势:

原料易购:当地都可以买到,天然粗粮和特色馅料,***好吃。

操作简单:水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比。1-2人即可经营开店,省去请人工的费用。

味道诱人:特色制作,饼皮香脆,内馅口味多,口感爽,吃过就会再次购买。

产品丰富:六大锅盔加特色饮品,迎合消费者的胃口需要,新锅盔研发不断。


梅干菜馅制作

1、选用过筛后的梅干菜,放入温水浸泡20分钟,荆州***锅盔,待其涨发后捞出洗净,剁至细碎。

2、锅入香料油150克烧至五成热,放姜茸、蒜末各100克煸香,下梅干菜碎1500克小火炒干水汽,添黄酒80克、酱油60克、冰糖30克、盐20克、五香粉、花椒粉各10克继续翻炒,待将汁水收干,锅盔加盟店,起锅备用。

3、肥瘦各半的五花肉馅1500克放入盆中,加葱姜水200克不断搅打至全部吸收,放花雕酒30克、东古一品鲜酱油25克、更多实战配方关注厨艺配方公众号花椒水20克、盐、老抽各15克、糖色12克、味精10克不断搅打至上劲,添炒香的梅干菜碎1200克,加香料油150克拌匀。




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